Оливковое масло
Оливковое масло - это больше, чем просто масло. Только оно состоящее из мононенасыщенных жиров:
- cтабилизирует и уменьшает уровень злокачественного холестерина в крови;
- способствует предотвращению раковых заболеваний;
- богато витамином Е и полифенолами, эффективными антиоксидантами;
- в масле много лецитина, который благотворно влияет на нервную систему и органы кроветворения;
- улучшает пищеварение, препятствует образованию камней в желчном пузыре;
- защищает кожу от солнечных лучей, предотвращая старение.
Уникальность оливкового масла "Греко" Экстра Вирджин с о. Крит (первый холодный механический отжим) обусловлена тем, что на Крите масло давят из оливок декабрьского сбора, когда они полностью созрели и не имеют горечи. Мы доверили производство масло "Греко" частной семейной фабрики предпринимателя Костасу Захаракису, для которого оливковое масло больше чем бизнес, эта вся его жизнь от рождения.
Обозначение на этикетке Mylopotamos, Creet (D.O.P. знак защищенного происхождения) означает, что для масла "Греко" оливки сорта Коронейки были собраны, отжаты и разлиты на родине Костаса, в местечке Милопотамос на острове Крит.
Главный показатель качества масла - его кислотность, которая воздействует на вкус и питательную ценность. Качественное масло - кислотность 1,0-2,0%. Высококачественное масло - не более 1,0 %. Кислотность масла Костаса - менее 0,4 %. Такое мало в Средиземноморье принято считать целебным.
Мы знаем, какой тип оливкового масла надо употреблять для каждого блюда, чтобы его вкус и аромат находился в полной гармонии с готовящимися продуктами.
Ценность оливкового масла гораздо выше его цены!
